たんぱくな白身魚を卵白の衣をつけて、低めの油でさっと揚げて、セロリと炒め合わせます。ふんわりとした魚と、セロリのシャキッとした歯ごたえと香りが生きた、塩味の炒めものです。

白身魚を使った魚料理レシピ白身魚とセロリのさっぱり炒め
◆材料（４人分）
●白身魚（タイ、タラ、ひらめ、など）・・・4切れ
●セロリ・・・1本
●卵白・・・１個分
●サヤエンドウ・・・８枚
●しょうが（薄切り）・・・1枚
☆調味料
●スープ・・・1／２カップ（分量の水＋中華スープの素）
●酒・・・大さじ１
●砂糖・・・小さじ１
●塩・・・少々
●酒、塩・・・少々
●片栗粉・・・大さじ２
●サラダオイル・・・適宜
＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．白身魚は、1切れを2つ程度に削ぎ切りにします。

塩、酒をふって７〜８分おいておきます。２．セロリは、筋を取って斜めに薄切りにします。３．サヤエンドウは、筋を取ります。

◆調理
４．卵白に片栗粉を混ぜ、衣を作ります。１の魚の水気を軽くふいて、衣をつけて油通し〈＊参照〉をします。

６．器に盛り、熱々をいただきます。

【関連情報】
Yahoo!ブックマークに登録 料理レシピお勧めサイト 大豆加工品料理 http://cookpad.com/category/12 たまご料理 http://cookpad.com/category/72 海藻類料理(わかめ) http://cookpad.com/category/1354 魚料理 http://cookpad.com/category/12 ...(続きを読む)
[関連リンク] EC-TB　上海蟹　PX-FA700　Disk　Ｈoneys　メンズビューティーン　ビールサーバ